Hållbarhet och spårbarhet är två nyckelord i framtidens samhälle. Över hela världen pågår arbetet att minska utsläppen och en omställning till mer förnybar energi och en långsiktigt hållbar tillvaro sker löpande.
För att spåra livsmedel, t.ex. torskens väg från hav till tallrik, har Helsingborgs kommun tagit täten och har sedan ett år tillbaka ett blockkedjesystem som bygger på Ateas blockkedja där alla steg i leveranskedjan kan följas och verifieras.
Vilken båt som fiskade torsken, hur torsken togs upp, var den rensades och hur transporten skedde lagras och kan sedan spåras i den distribuerade databasen. Allt märks i blockkedjan och i just Helsingborgs fall kan deras livsmedelscontroller se livsmedlens väg och säkerställa att allt gått rätt till via den blockkedjan.
Spåra livsmedel på blockkedja
Atea står för samtlig integration och systemutveckling i projektet och installerar digitalt uppkopplade mätpunkter längs hela livsmedelskedjan. För att få full insyn har Helsingborg Stad utvecklat sin supply chain så att fisken fileas på plats i Norge och transporteras med bil hela vägen till Helsingborg.
I ett pressmeddelande för sin blockkedjeprodukt skriver Atea :
Torsk är en av råvarorna i storköken med den längsta och osäkraste livsmedelskedjan. När maten färdas långa vägar blir det svårt med spårbarheten och därigenom att garantera äkthet, innehåll och näringsrikt. Många gånger har det påvisats att torsk som serveras i Sverige fiskats i Norge, för att sedan fraktas till Kina. Väl där fileas den och injiceras i värsta fall med vatten och kemikalier för att generera ett högre kilopris och framstå som mer aptitlig. Något som så klart får negativ effekt på näringsinnehållet.
– I förlängningen kan detta mäta enskilda livsmedels klimatpåverkan och vem vet, vi kanske hamnar i ett läge i framtiden där detta kopplas till din digitala profil som sätter en begränsning på hur mycket av ett visst livsmedel du får konsumera, spekulerar Christopher Eriksson, VD på Btcswe.
Tekniken skulle även kunna användas inom el, bygg och tekniksektorn. Likheterna med internets tidiga år är många.